Burundi Masha 200gr Cafea Boabe

Burundi a fost mult timp neglijat în comparație cu puterile vecine din Africa de Est care produc cafea de specialitate. Totuși, sezonul cafelei din Burundi este, pentru noi, unul dintre cele mai importante momente ale anului în calendarul cafelei.

Cafeaua din această țară este produsă aproape în totalitate de fermieri mici, iar o mare parte din această producție la scară mică este de o calitate excepțională. Cu cafelele sale super dulci, curate și adesea florale, Burundi se afirmă din ce în ce mai mult pe harta cafelei de specialitate în fiecare an.

Cafeaua este de o importanță capitală pentru familii și pentru întreaga țară. Având în vedere acest lucru, îmbunătățirea și extinderea infrastructurii cafelei nu reprezintă doar o modalitate de a îmbunătăți veniturile, ci și o modalitate de a revoluționa potențialul de câștig al unei întregi națiuni.

Construirea stațiilor de spălare și extinderea muncii de asistență agricolă pot fi modalități excelente de a îmbunătăți calitatea cafelei. Stațiile de spălare sunt esențiale pentru îmbunătățirea standardelor profilului de cupă și reputația globală a cafelei burundiene.

Stația Masha a fost construită în 1989. Numele Masha provine de la subdealul pe care se află. Subdealul este mai cunoscut pentru vite decât pentru cafea. Numele Masha provine din cuvântul kirundi "amasho", care înseamnă "turme de vite". Subdealul a fost un punct de întâlnire pentru multe turme din regiune. Mulți păstori locali se salută între ei cu o frază unică utilizată doar în această regiune: "gira amasho", care înseamnă "proprietar de vaci".

În ciuda ubiquității cafelei în Burundi, fiecare fermier mic produce o recoltă relativ mică. Fermele mici au în medie aproximativ 250 de copaci, de obicei în curțile lor. Fiecare copac produce în medie 1,5 kilograme de cireșe, astfel că un fermier mediu vinde aproximativ 200-300 de kilograme de cireșe anual.

Cafeaua este recoltată manual, cu un accent pe selectarea cireșelor coapte. Fiecare lot trece printr-o sortare riguroasă: cireșele care nu îndeplinesc standardele sunt separate și procesate distinct. După recoltare, cireșele sunt uscate pe mese ridicate, ceea ce asigură o uscare uniformă și păstrează prospețimea gustului.


Bucurați-vă de cafeaua unică din Burundi și experimentați toată bogăția și diversitatea aromelor sale!