Бурунди Маша 200гр Кофе в Зернах

Бурунди долгое время оставался в тени по сравнению со своими соседями — ведущими производителями спешалти кофе в Восточной Африке. Тем не менее, сезон кофе в Бурунди для нас — одно из ярких событий в годовом кофейном календаре.

Кофе в стране почти полностью производится мелкими фермерами, и большая часть этого производства отличается исключительным качеством. Благодаря своей супер сладкой, чистой и часто цветочной чашке, Бурунди с каждым годом все более уверенно заявляет о себе на рынке спешалти кофе.

Кофе имеет первостепенное значение для семей и страны в целом. Учитывая это, улучшение и расширение кофейной инфраструктуры не просто способ повысить доходы, но и возможность революционизировать потенциал заработка целой нации.

Строительство станций и расширение агрономической работы могут стать отличными способами улучшения качества кофе, станции играют ключевую роль в улучшении стандартов профиля чашки и глобальной репутации бурундийского кофе.

Станция Маша была построена в 1989 году. Название станции совпадает с названием холма, на котором она расположена. Этот холм более известен своим скотоводством, чем кофе. Название Маша происходит от слова "амasho" на кирунди, что означает "стада скота". Этот холм стал перекрестком для многих стад в регионе. Многие местные пастухи приветствуют друг друга уникальной фразой, используемой только в этом районе: "гира амашо", что означает "владелец коров".

Несмотря на повсеместное выращивание кофе в Бурунди, каждый мелкий фермер собирает относительно небольшой урожай. В среднем у фермера около 250 деревьев, которые обычно растут в их дворе. Каждое дерево дает в среднем 1,5 килограмма ягод, так что средний производитель продает около 200-300 килограммов ягод в год.

Кофе собирается вручную, с акцентом на отбор зрелых ягод. Каждая партия проходит строгую сортировку: ягоды, не соответствующие стандартам, отделяются и перерабатываются отдельно. После сбора ягода сушится на приподнятых столах, что обеспечивает равномерное высушивание и сохраняет яркость вкуса.


Насладитесь уникальным кофе из Бурунди и ощутите все его богатство и разнообразие вкусов!